POLI DISTILLERIE // SCHIAVON // VENETIEN.
Poli, Veneter seit 1400
Die Geschichte der Familie Poli aus Schiavon ist die Geschichte vieler Venetischer Familien. Nur die tief im Boden verankerten Wurzeln können eine himmlische Frucht wie den Grappa hervorbringen.
Jacopo Poli verfügt über eine der ältesten, noch heute im Gebrauch befindlichen Anlagen. Sie besteht aus 12 Kesseln, die alle aus Kupfer gearbeitet sind. Das der Destillerie angeschlossene Museum hält viele interessante Informationen über die Destillation von Grappa bereit. Kürzer ist der Herstellertipp von Jacopo Poli: „Es ist einfach, guten Grappa zu destillieren: man braucht frischen Trester und hundert Jahre Erfahrung!“ Bis heute arbeiten fast ausschließlich Familienmitglieder in der Destillerie Jacopo Poli.
Poli ist eine handwerkliche Destillerie, welche im Jahre 1898 von GioBatta Poli gegründet wurde.
Seit mehr als einem Jahrhundert verfolgt die Familie Poli ein Ziel: die Mühe und Ausdauer, aber vor allem die Liebe zu vermitteln, die eine Flasche Grappa in sich birgt, eine absolute Liebe für die eigene Kunst, für die eigene Welt, eine Liebe ohne die ein solches Ergebnis nie möglich wäre.
Frauen in der Destillerie.
In der Geschichte der Familie Poli spielten die Frauen immer eine wichtige Rolle, blieben aber
stets hinter den Kulissen.
Sie sind der dünne, aber reißfeste Faden, der Familie und Destillerie seit vier Generationen zusammenhält.
