CONEGLIANO VALDOBBIADENE DOCG EXTRA DRY

Perlage: Fein und anhaltend.

Farbe: Leicht strohgelb

Geruch: Fruchtig, goldenen Apfel, Williams-Birne und mit zarten Noten von Akazienblumen und Glyzinien

Bouquet: Frisch, harmonisch und wohlschmeckenden

Servieren: Servieren bei 6-8°C.

Serviervorschlag: Super als Aperitif aber kann auch außerhalb der Mahlzeiten für beliebige Gelegenheiten probiert werden. Perfekt Wein für Fischgerichte.

Rebe: Glera

Anbaugebiet: Hügeln von Conegliano.

Höhe des Weinberges: 200 m über dem Meeresspiegel

Bodenbeschaffenheit: Tonige Kalkböden.

Bewirtschaftungsmethode: Sylvoz.

Vinifizierung: Manuelle Weinlese. sanftes Pressen und Mostreinigung durch statisch Deckantierung. Lagerung eines Teiles des Mostes bei niedriger Temperatur, Gärung des Rests mit kontrollierter Temperatur und dann Lagerung im Stahltanks bei niedriger Temperatur, Zweitgärung im Gärberhälter mit ausgewählten Hefen. Abfüllung. der Wein ruht für einige Wochen in einem gekühlten Lagerhaus.

Reifung: Zweite Septemberhälfte

Säure gesamt: 5,60 g / l

Alkohol: 11% vol

Restzucker: 15 g / l

Gesamt Extrakt: 17 g / l

SO2 frei: 38 mg / l

SO2 Gesamt: 133 mg / l

PH-Wert: 3.25