EISACKTALER KERNER 2022
Der beste Kerner, den wir je im Glas hatten.
Schon die Nase ist druckvoll und rassig. Mandarine, Aprikose, Nektarine, alles sehr präsent. Dahinter eine leichte Minzigkeit. Der Mund verdeutlicht den Anspruch. Erst kraftvoll, dann klare Säure und dann kommt eine mundfüllende Saftigkeit. Apfel, und Nektarine, kombiniert mit tollen Zitrusnoten. Enorm frisch, sehr rassig und eben auch kernig.
Lieferzeit: 3-7 Tage
Der beste Kerner, den wir je im Glas hatten.
Schon die Nase ist druckvoll und rassig. Mandarine, Aprikose, Nektarine, alles sehr präsent. Dahinter eine leichte Minzigkeit. Der Mund verdeutlicht den Anspruch. Erst kraftvoll, dann klare Säure und dann kommt eine mundfüllende Saftigkeit. Apfel, und Nektarine, kombiniert mit tollen Zitrusnoten. Enorm frisch, sehr rassig und eben auch kernig.
Lieferzeit: 3-7 Tage
Der beste Kerner, den wir je im Glas hatten.
Schon die Nase ist druckvoll und rassig. Mandarine, Aprikose, Nektarine, alles sehr präsent. Dahinter eine leichte Minzigkeit. Der Mund verdeutlicht den Anspruch. Erst kraftvoll, dann klare Säure und dann kommt eine mundfüllende Saftigkeit. Apfel, und Nektarine, kombiniert mit tollen Zitrusnoten. Enorm frisch, sehr rassig und eben auch kernig.
Lieferzeit: 3-7 Tage
WEINDATEN.
WINZER Manni Nössing
JAHRGANG 2022
FLASCHENGRÖSSE 0,75l
REBSORTE 100% Kerner
REGION Südtirol
GEGEND Brixen
KATEGORIE Weisswein, Biowein
ALKOHOLGEHALT IN VOL.% 13,0%
VERSCHLUSS Naturkorken
SERVIERTEMPERATUR 8 - 12°C
ALLERGENHINWEIS enthält Sulfite
WEINBEREITUNG Die Weinbereitung des Eisacktaler Kerner 2020 von Manni Nössing beginnt mit der sorgfältigen Handlese der Kerner-Trauben von Hand. Die Trauben werden dann schonend gepresst, um den Most zu gewinnen. Nach einer kurzen Kaltmazeration von einigen Stunden wird der Most in Edelstahltanks zur Gärung gebracht.
Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen von 16-18°C, um eine optimale Aromen- und Fruchtbildung zu gewährleisten. Nach der Gärung wird der Wein auf der Feinhefe gelagert, um seine Textur und Komplexität zu verbessern.
Nach einigen Monaten auf der Hefe wird der Wein geklärt, filtriert und in Flaschen abgefüllt. Der Eisacktaler Kerner 2020 von Manni Nössing ist ein unverfälschter Ausdruck der Kerner-Traube und des einzigartigen Terroirs des Eisacktals.
LAGERFÄHIGKEIT Der Eisacktaler Kerner von Manni Nössing ist ein Weißwein, der je nach Lagerbedingungen und Jahrgang bis zu 3-4 Jahre gelagert werden kann. Dabei ist es wichtig, den Wein an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort ohne große Temperaturschwankungen aufzubewahren. Eine liegende Lagerung der Flaschen ist empfehlenswert, um ein Austrocknen des Korkens zu verhindern. Allerdings sollte beachtet werden, dass Weißweine wie der Eisacktaler Kerner generell frisch und fruchtig getrunken werden sollten, um ihre Aromen und Frische zu erhalten. Aus diesem Grund empfehlen viele Experten, den Wein in den ersten 1-2 Jahren nach der Abfüllung zu genießen, um sein volles Aromenspektrum zu erleben.
WIR EMPFEHLEN DAZU Der Eisacktaler Kerner 2020 von Manni Nössing passt hervorragend zu Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, Pasta und Risotto sowie zu leichten Vorspeisen und Salaten. Er eignet sich auch als Aperitif oder für gesellige Anlässe.
BEWERTUNG & AWARDS
Noch keine Bewertungen vorhanden
DER KERNER.
Die Sorte entstand 1929 durch eine Kreuzung von Blauen Trollinger (identisch mit Großvernatsch) mit dem Weißen Riesling in der Versuchsanstalt von Weinsberg (Württemberg). Den Namen erhielt sie nach dem in Weinsberg lebenden Dichter Justinus Kerner (1786-1862). Erst nach 1969 entwickelte sich Kerner stetig zur meistgepflanzten deutschen Neuzüchtung mit 6800 Hektar. Seit 1995 geht die Anbaufläche in seiner Heimat, vorherrschend in Rheinhessen und der Pfalz, auf derzeitigen 2700 Hektar zurück. Außerhalb von Deutschland findet sich die Sorte im Wesentlichen in Japan mit rund 400 ha und in Südtirol mit 104 ha.
Seit 1961 gab es Tastversuche mit der Sorte in Südtirol. Erstes Pflanzgut von Kerner gelangte 1967 ins Eisacktal, kleinere Anlagen entstanden 1973 um Neustift. Nachdem die Sorte eine gute Winterfrostfestigkeit im Gebiet zeigte, stieg sie ab 1982 noch zögernd bis 1991 auf 5 Hektar an. Aus weinrechtlichen Gründen konnte die Sorte bis 1993 nur als Tafelwein vermarktet werden, danach unter der DOC-Bezeichnung „Eisacktaler“. Nach guten Erfahrungen im Anbau und Weinausbau durch nicht zu späte Lese und verminderten Hektarerträgen, erfuhr Kerner ab 2008 einen beträchtlichen Schub zum Anbau. Derzeit stehen 93 Hektar von den 106 Hektaren in Südtirol im Eisacktal und damit die am meisten angebaute Sorte im Tal, zu ¾ im Raum von Brixen. Hier zeigt sich die Sorte bei sehr guter Zuckerleistung gepaart mit merkbaren Säurestruktur ein exotisches Aromenspektrum. Kühlere, sonnenexponierte Höhenlagen von 600 m aufwärts bis gegen 900 m kommen den Sortenansprüchen entgegen.
