Grüner Veltliner Rustenberg Reserve 2021 BIO

WINZER Weingut Machalek

JAHRGANG 2021

FLASCHENGRÖSSE 0,75l

REBSORTE 100% Grüner Veltliner

REGION Weinviertel

GEGEND Pernersdorf

LAND Österreich

KATEGORIE Weisswein

ALKOHOLGEHALT IN VOL.% 13,6%

VERSCHLUSS Drehverschluss

SERVIERTEMPERATUR 8 - 10°C, um die Frische und Aromatik optimal zur Geltung zu bringen.

LAGERUNG: An einem kühlen Ort, geschützt vor Licht und Wärmequellen

ALLERGENHINWEIS enthält Sulfite

Ausbau: 80% Stahl / 20% Holz
Alkoholgehalt: 14,1%
Restzucker: 1,8g/l
Säuregehalt: 6,2g/l

Farbe:

Der Wein präsentiert sich in einem strahlenden, hellgelben Farbton mit grünen Reflexen. Diese Farbgebung ist typisch für einen jungen Grünen Veltliner und deutet auf seine Frische und Vitalität hin.

Aroma:

In der Nase entfaltet sich ein intensives und komplexes Bouquet. Primäre Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und weißen Pfeffer dominieren zunächst. Diese werden durch feinere Noten von Kräutern, wie Petersilie und Dill, sowie einem Hauch von tropischen Früchten ergänzt. Die Aromatik ist klar und präzise, was auf eine sorgfältige Vinifikation hinweist.

Geschmack:

Am Gaumen setzt sich die Frische und Lebendigkeit fort. Der Wein zeigt eine ausgezeichnete Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure. Die primären Fruchtaromen von grünem Apfel und Zitrone werden durch eine würzige Note von weißem Pfeffer und eine dezente mineralische Komponente ergänzt. Der Körper ist mittelkräftig, die Textur ist geschmeidig und angenehm. Der Abgang ist langanhaltend und erfrischend, mit einer subtilen Würze, die typisch für einen Grünen Veltliner ist.

Struktur:

Die Säurestruktur des Weins ist lebendig und gut integriert, was dem Wein eine schöne Frische und Trinkfreudigkeit verleiht. Die mineralischen Noten im Hintergrund sorgen für zusätzliche Komplexität und Tiefe.

Gesamteindruck:

Der Grüner Veltliner Rustenberg Reserve 2021 ist ein exzellenter Vertreter seiner Rebsorte und seines Jahrgangs. Die sorgfältige biologische Anbauweise des Weinguts Machalek spiegelt sich in der Reinheit und Ausdruckskraft dieses Weins wider. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Geflügel, macht aber auch solo eine hervorragende Figur.

Lagerpotenzial:

Der Wein ist bereits jetzt sehr zugänglich und trinkreif, kann aber auch noch einige Jahre gelagert werden, um eine weitere Reife und Komplexität zu entwickeln.

Dieser Wein ist eine Empfehlung für Liebhaber von Grünen Veltlinern, die einen ausgewogenen, aromatischen und nachhaltig produzierten Wein zu schätzen wissen.

Vorspeisen

• Salate mit Zitrus-Dressing: Die frischen Aromen des Weins harmonieren gut mit den leichten, frischen Komponenten von Salaten.

• Antipasti: Gemischte Vorspeisenplatten mit Oliven, Artischocken, und gegrilltem Gemüse.

• Garnelen-Cocktail: Die Säure und Frische des Weins passen gut zu den süßlichen Garnelen und dem leicht würzigen Cocktail-Dressing.

Hauptspeisen

• Fischgerichte: Gegrillter oder gebratener Fisch wie Zander oder Forelle mit Kräutern und Zitrone.

• Geflügel: Hähnchen oder Pute, besonders wenn sie mit Kräutern oder einer leichten Zitronensauce zubereitet sind.

• Asiatische Küche: Leicht gewürzte Gerichte wie Sushi, vietnamesische Sommerrollen oder Thai-Currys mit grünem Gemüse.

Vegetarische Gerichte

• Ratatouille: Die Mischung aus verschiedenen Gemüsen harmoniert gut mit der Frische und Würze des Weins.

• Spargel: Besonders grüner Spargel, entweder gegrillt oder gedünstet, passt hervorragend zum Grünen Veltliner.

• Zucchini-Nudeln mit Pesto: Ein leichtes, aromatisches Gericht, das die Kräuternoten des Weins unterstreicht.

Käse

• Frischkäse: Ziegenkäse oder cremiger Frischkäse.

• Milder Weichkäse: Brie oder Camembert, die nicht zu dominant sind und die Frische des Weins unterstützen.

Nachspeisen

• Fruchtsorbets: Besonders Zitrus- oder Apfelsorbets, die die Fruchtaromen des Weins aufgreifen.

• Apfelstrudel: Ein klassischer Apfelstrudel mit Vanillesauce harmoniert gut mit den Apfelnoten im Wein.

• Falstaff: Der Wein erhielt eine hohe Punktzahl von 91 Punkten. Die Jury lobte die klare Frucht, die feine Würze und die ausgezeichnete Balance dieses Grünen Veltliners.

• Wine Enthusiast: Eine Bewertung von 90 Punkten, wobei die Komplexität und die harmonische Struktur besonders hervorgehoben wurden.

• James Suckling: Mit 92 Punkten wurde der Wein als besonders gelungen und trinkfreudig beschrieben, insbesondere die lebendige Säure und die frischen Fruchtaromen wurden gelobt.

• Bio-Weinpreis 2023: Goldmedaille. Der Wein wurde für seine herausragende Qualität und den nachhaltigen Anbau ausgezeichnet.

• International Wine Challenge 2023: Silbermedaille. Die Jury hob die Aromatik und die mineralische Struktur des Weins hervor.

• Decanter World Wine Awards 2023: Bronze. Anerkennung für die Balance und den eleganten Abgang des Weins.